|
|
Tomaten-bietjessoep Met Feta.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 400 gr rode bietjes.
* 200 gr tomaten,in blokjes.(blik).
* 750 ml groentebouillon.
* 1/2 citroen,sap.
* 100 gr feta,in blokjes.
* 2 takjes oregano,garnering.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Schil de bietjes,snij ze in plakjes en kook die 15 minuten zachtjes gaar in de bouillon.
Voeg er de blokjes tomaten aan toe en laat nog 5 minuten koken op een zacht vuurtje.
2.Mix de soep met een staafmixer.
Breng op smaak met het citroensap,peper en zout.
Laat de soep afkoelen als u ze koud wil serveren.
3.Voor warme soep,zet u de pan weer op het vuur.
4.Verdeel de feta over soepborden of kommetjes en giet er de koude of warme soep over.
Garneer met takjes oregano.
|
|
|